发了牙的番薯还能吃吗(发了牙的番薯还能吃吗有毒吗)

发了牙的番薯仍然可以食用，而且它含有多种营养成分，如碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等，对人体有很好的营养补充作用，适当食用是有益的。

但是，对于那些过敏于番薯的人，不管是新鲜的还是发芽的番薯，都应该避免食用。这类人会出现不同程度的过敏反应，如皮肤瘙痒、发热、腹泻、呕吐等症状，甚至会危及生命。

此外，如果番薯已经出现了发芽的情况，尽量不要食用。因为发芽的番薯可能会产生一种名为甘薯碱的化合物，它是一种有毒物质。高浓度的甘薯碱会对人体造成不良影响，如引起胃肠道症状，中毒甚至死亡。

因此，在购买和食用番薯时，要注意选购健康、无发芽的番薯并严格掌握食用量。对于有过敏史的人，应该避免食用。如果出现任何不适症状，及时就医。