发了牙的大蒜还能吃吗(发了牙的大蒜还能吃吗有毒吗)

发了牙的大蒜是指在地下生长期过长，外皮脱落后，蒜鳞已经开始分离的大蒜。这种大蒜会较为韧硬，口感比较差，但是其营养成分并没有受到影响。可以放心食用。

事实上，大蒜是一种非常健康的食品，含有丰富的硫化物、硒和维生素C等营养元素，对于增强免疫力、预防心血管疾病、降低胆固醇等具有一定的作用。而且，大蒜也是一种天然的抗生素，可以帮助人体抵御病毒和细菌的侵袭。

关于发了牙的大蒜有毒这一问题，我可以明确地告诉大家，发了牙的大蒜并没有毒性。相反，这种大蒜的营养含量可能会更高一些，因为在蒜瓣分离的过程中，营养成分会被更均匀地分布。

不过，需要提醒大家的是，如果发现大蒜已经开始发芽，则建议不要食用。此时大蒜中的营养成分已经开始向芽部转移，而且发芽的大蒜也会产生一些有害物质。此外，炒大蒜的时候要避免炒得太糊，因为这样会影响大蒜中的营养成分。

总的来说，发了牙的大蒜并没有毒性，可以放心食用。不过如果发现大蒜已经开始发芽，则建议不要食用。