生姜放绿了出了牙能吃吗(生姜放绿了出了牙能吃吗有毒吗)

生姜是一种常用的食材，具有很多的营养成分和药用价值，但是当生姜变成绿色时，很多人就会担心是否可以食用，会不会有毒害健康。

首先，我们需要了解的是，生姜变绿的原因是因为其内部产生了一种叫做“姜黄素”的化学物质。姜黄素是一种黄色的化合物，拥有很强的抗氧化作用和抗炎作用，也是中药中常用的一种药材。

但是，这种姜黄素的存在就会导致生姜在存储时出现绿色的情况。这并不代表生姜变绿后就不能食用了。

事实上，生姜变绿后仍然可以食用，而且不会对人体产生任何的毒性作用。只不过，生姜变绿后会失去一些原有的营养成分，而且味道也会相对差一些。

如果你不喜欢生姜变绿后的味道，那么可以选择削去生姜表面的绿色部分，再进行食用。这样不但能保证营养成分的完整性，也能避免因生姜变绿而影响到食欲和口感。

综上所述，生姜变绿后是可以食用的，不会对人体产生危害。但是为了保证口感和营养成分的完整性，建议在食用前将生姜表面的绿色部分去除。