红薯发牙了还能吃吗(红薯发牙了还能吃吗有毒吗)

红薯发牙了还能吃吗？这是一个常见的疑问。不少人会因为红薯出现了“黑斑”、“发芽”、“发霉”等情况而犹豫不决，不知道是否还能食用。

首先，我们需要了解一下红薯发牙的原因。红薯在存放的过程中，可能会因为温度过高、潮湿度过大等原因，导致红薯中的淀粉糖分分解产生气体，在红薯表面形成了发芽的样子。

那么，红薯发牙了还能吃吗？答案是肯定的，但需要注意以下几点：

首先，如果红薯的黑斑或发芽只是在表面，可以将表面的部分切去，食用剩下的部分。如果红薯严重发霉，肉眼可见红薯内部已经变软变烂，就已经不能再食用了。

其次，与常规新鲜的红薯相比，发芽的红薯会比较苦涩，而且口感会有些不好。因此，如果红薯表面有明显的黑斑或发芽，可以选择将其烤制，这样可以减少因红薯发芽产生的苦味，提高口感。

最后，需要提醒大家的是，不要将已经发霉或已经变质的红薯食用。因为这样是有毒的，会给人体带来不良的健康影响。

总之，红薯发牙了还能吃吗？只要注意发芽部位的切除，同时避免食用过度发霉的红薯，是可以食用的。不过，为了健康起见，在购买红薯时建议选择外观完好、没有黑斑和发芽的红薯。