土豆发了一点牙能吃吗(土豆发了一点牙能吃吗有毒吗)

土豆是一种营养丰富、常见的蔬菜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。唯一需要注意的是，土豆去除不要吃的部分后，应该削掉土豆表面的发芽和碳质部分。如果土豆上出现了一点牙，说明土豆已经开始发芽。如果发芽的部分只是表皮的一层或者一部分，只需要把这一部分削掉，整个土豆依然可以食用。

如果土豆的芽部分比较多，或者已经长得比较长，或者有黑色斑点，那么就应该避免食用了。因为这些芽部分和黑斑是土豆体内产生的毒素，含有毒性成分，对人体有一定的危害。如果误食过量，会引起食物中毒，甚至严重的情况下会导致中毒死亡的情况发生。因此，一旦发现土豆上出现一点牙，就应该根据情况判断是否需要丢弃，以保证食品安全和健康。

最后提醒大家，在购买土豆的时候，要选择外观整洁、无渗漏、无霉变、无黑点的土豆，尽量避免购买已经开始发芽的土豆。